Recette facile de muffins salés au jambon et fromage
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Recette facile de muffins salés au jambon et fromage
Les muffins salés au jambon et au fromage sont de véritables incontournables de la cuisine familiale. Simples à préparer et moelleux à souhait, ils se dégustent aussi bien à l’apéritif qu’au brunch, lors d’un pique-nique ou accompagnés d’une salade verte pour un repas léger.
Fiche recette rapide
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 12 muffins
- Difficulté : Très facile
- Coût : Économique
- Calories : Environ 210 kcal par muffin
- Type de plat : Apéritif, entrée ou plat léger
- Conservation : 3 jours au réfrigérateur
Pourquoi vous allez adorer ces muffins salés
- Recette prête en moins de 40 minutes.
- Ingrédients simples et économiques.
- Texture ultra moelleuse.
- Fromage délicieusement fondant.
- Faciles à transporter pour les pique-niques.
- Délicieux chauds ou froids.
- Faciles à congeler.
Ingrédients
Pour 12 muffins :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 150 ml de lait
- 80 ml d’huile neutre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- 150 g de jambon blanc coupé en petits dés
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- Une pincée de paprika (facultatif)
Préparation avant de commencer
- Préchauffez le four à 180 °C en chaleur traditionnelle.
- Graissez légèrement votre moule à muffins si vous n’utilisez pas de caissettes.
- Découpez le jambon en petits dés réguliers.
- Râpez le fromage si nécessaire.
Préparation étape par étape
Étape 1 : Mélanger les ingrédients liquides
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la moutarde si vous souhaitez relever la préparation.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs
Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et le paprika. Versez progressivement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs tout en mélangeant délicatement.
Étape 3 : Ajouter la garniture
Incorporez le fromage râpé puis les dés de jambon. Mélangez juste assez pour bien répartir les ingrédients.
Étape 4 : Remplir les moules
Répartissez la pâte dans les empreintes du moule en les remplissant aux deux tiers de leur hauteur. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Les muffins sont cuits lorsqu’ils sont bien gonflés et dorés.
Étape 6 : Refroidissement
Laissez reposer les muffins 5 minutes dans le moule avant de les démouler sur une grille. Servez-les tièdes pour profiter pleinement du fromage fondant.
Variantes gourmandes
- Muffins jambon mozzarella
- Muffins au comté
- Version bacon avec des lardons fumés
- Muffins aux légumes comme courgettes ou poivrons
- Version méditerranéenne avec tomates séchées et olives
Les meilleurs accompagnements
Ces muffins se marient parfaitement avec :
- Une salade verte vinaigrée
- Une soupe de légumes
- Un plateau de charcuteries
Conservation
Ces muffins se conservent très facilement à température ambiante, au réfrigérateur ou au congélateur.
FAQ
- Peut-on préparer ces muffins la veille ? Oui, ils restent moelleux.
- Peut-on utiliser un autre fromage ? Absolument.
- Pourquoi mes muffins ne gonflent-ils pas ? Vérifiez la levure.
- Peut-on les congeler ? Oui, emballez-les individuellement.
Conclusion
Faciles, gourmands et toujours appréciés, les muffins salés au jambon et au fromage méritent une place de choix dans votre répertoire culinaire. N’hésitez pas à varier les ingrédients pour créer votre propre version et régalez vos proches !
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