Une vieille astuce pour un dessert délicieux et sain sans sucre ni farine

Préparez un délicieux gâteau aux pommes

Vous cherchez un dessert qui ravira vos papilles tout en respectant votre santé ? Cette recette de gâteau aux pommes est parfaite pour ceux qui souhaitent éviter le sucre et la farine. Facile à réaliser, elle saura séduire petits et grands, tout en maintenant un équilibre alimentaire.

Ingrédients nécessaires

• 1 pomme (coupée en morceaux)
• ½ citron (pelé, haché)
• ½ citron avec écorce (haché)
• 2 œufs
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à soupe de stévia
• 1 c. à café de graines de chia
• 2 c. à soupe de psyllium
• 4 c. à soupe d’amandes (pour faire de la farine)
• 1 c. à soupe d’avoine (pour faire de la farine)
• Une pincée de poudre de vanille
• 1 poignée de canneberges séchées (trempées 15 min)
• 1 poignée d’amandes (grossièrement hachées pour le dessus)
• Huile d’olive (pour graisser le moule)

Instructions de préparation

1. Préparer la base pomme-citron

Coupez la pomme et le citron (mi-écorces, mi-pelés). Ensuite, réalisez une purée lisse.

2. Préparer la pâte

Ajoutez les œufs, la levure chimique et la stévia. Incorporez les graines de chia et le psyllium.

Ajoutez la farine d’amande et celle d’avoine, puis la vanille. Mélangez et laissez reposer 10 minutes pour épaissir.

3. Montage du gâteau

Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule de 14 cm avec de l’huile d’olive et tapissez le fond de papier sulfurisé. Étalez la pâte, puis ajoutez les canneberges et les amandes hachées sur le dessus.

4. Cuisson

Enfournez le gâteau pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

5. Préparation du thé aux baies de sorbier

Ajoutez les baies de sorbier et la bâton de cannelle dans une théière avec le thé noir. Versez de l’eau bouillante et laissez infuser 4 à 6 minutes.

6. Dégustation

Votre gâteau aux pommes est prêt ! Servez-le tiède avec le thé. Un grand plaisir sans inquiétude pour votre taux de sucre !

Conseils pratiques

• Le psyllium et les graines de chia sont de super fibres qui ralentissent l’absorption des glucides.
• Utilisez le citron avec écorce pour sa pectine naturelle qui aide à diminuer l’index glycémique.
• Pour une conservation optimale, conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Erreurs à éviter

• Ne pas bien mixer les ingrédients peut laisser des morceaux indésirables.
• Oublier de laisser reposer la pâte peut affecter la texture.
• Évitez de trop cuire le gâteau, ce qui le rendrait sec.

Conclusion

La recette de ce gâteau aux pommes vous permettra de vous régaler sans culpabilité. Testez-la dès aujourd’hui et savourez chaque bouchée sans vous soucier de votre glycémie ! N’oubliez pas de partager vos expériences et vos avis en commentaire. À vos fourneaux !