10 Substituts secs essentiels à toujours avoir dans votre cuisine

10 Substituts secs essentiels à toujours avoir dans votre cuisine

Rien n’est plus frustrant que de se rendre compte qu’il nous manque un ingrédient alors qu’on est en pleine préparation d’un plat. Que ce soit parce qu’on a tout utilisé sans avoir eu le temps de le remplacer, ou que l’on ait tout simplement oublié. Dans quelle situation que vous soyez, il peut être judicieux d’avoir quelques substituts secs à portée de main.

Pourquoi avoir des substituts secs ?

Les rayons des supermarchés peuvent parfois sembler vides. En période de pénurie d’ingrédients frais, il est important de se préparer. Avoir des ingrédients secs dans votre cuisine permet de pallier l’absence de produits frais. Cela met également en avant une certaine pratique alimentaire responsable.

C’est quoi la différence entre les produits en conserve et les produits secs ?

Bien que de nombreux ingrédients soient disponibles en conserve, les produits secs offrent l’avantage de prendre moins de place dans vos placards. Un sachet de haricots secs pèse moins qu’une boîte de haricots en conserve et s’intègre facilement dans votre cuisine. Voici une liste de substituts secs qui peuvent vous dépanner en un rien de temps :

1. Lait en poudre

Bien qu’on ne l’utilise pas tous les jours, le lait en poudre est très pratique. En le gardant dans votre placard, vous évitez de faire un trajet spécial juste pour un peu de lait, surtout lors de prévisions de mauvaise météo.

2. Mirepoix séché

Ce mélange de carottes, d’oignons et de céleri est essentiel pour de nombreuses recettes. Avoir de la mirepoix séchée permet d’éviter la coupe des légumes lorsque vous êtes pressé.

3. Crème épaisse en poudre

La crème épaisse en poudre est un must-have. Elle vous aide à préparer des boissons crémeuses sans avoir à vous rendre au supermarché, surtout lors de pénuries. Pensez à la conserver au congélateur pour prolonger sa durée de vie.

4. Haricots secs

Les haricots secs sont une excellente solution de rechange. Bien que les haricots en conserve soient plus rapides à préparer, les haricots secs ont une durée de vie plus longue et sont parfaits en cas d’urgence.

5. Oeufs en poudre

En cas de pénurie d’œufs, les œufs en poudre sont une alternative pratique pour la pâtisserie. Ils permettent de continuer à cuisiner sans avoir à se déplacer.

6. Lait de coco en poudre

Une excellente option pour la cuisine asiatique, le lait de coco en poudre offre une durée de conservation plus longue que le lait de coco en conserve. Pratique et économique !

7. Poudre de fromage cheddar

Cette poudre n’est pas à confondre avec les produits moins raffinés. Elle peut être utilisée dans de nombreux plats, des œufs brouillés au pop-corn, en passant par les légumes, ajoutant ainsi une saveur agréable.

8. Flocons d’oignon séchés

Les flocons d’oignon sont très pratiques. Ils vous évitent de devoir éplucher et couper des oignons frais, et se conservent très bien.

9. Poudre de beurre

Le beurre en poudre est une solution rapide en cas de manque de beurre frais. Idéal pour les situations urgentes où vous n’avez pas le temps de sortir faire des courses.

10. Bouillon

Le bouillon est essentiel pour donner du goût à vos plats. Bien qu’il ne remplace pas un bon bouillon maison, il est très utile lorsqu’on est à court de temps.

Conclusion

Avoir ces substituts secs dans votre cuisine peut grandement faciliter la préparation de vos repas et vous éviter des déplacements inutiles au magasin. En anticipant, vous vous assurez de ne jamais être pris au dépourvu lorsque les ingrédients frais manquent !